|
|
Franse Rauwkostsalade Met Garnalen Geserveerd In Mooi Glas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr gepelde garnalen
1 el olie
½ citroen
Slablaadje
1 komkommer
3 stevige tomaten
100 gr Gruyère (stuk)
100 gr champignons
Tuinkruiden (peterselie. Kervel, bieslook, verse dille of venkel)
Zout en peper
VINAIGRETTE
5 el olie
½ el azijn
Zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe bij de garnalen wat zout en peper, olie en citroen.
Maak de vinaigrette aan met genoemde ingrediënten.
Was de slablaadjes. Rol op en snijd op een snijplank in dunne reepjes.
Schil de komkommer. Snijd de komkommer, tomaten en gruyère in kleine blokjes. Strooi er wat zout en peper over. Maak de champignons schoon. Snijd in plakjes. Besprenkel ,met wat citroensap.
Leg onderin elke kom (1 persoon) wat reepjes sla. Leg daar wat van de salade-ingrediënten op. Voeg als laatste de garnalen en tuinkruiden toe. Schenk er wat vinaigrette over. Dien de salade ongemengd op.
U kunt de salade ook in een slakom of diepe schaal serveren. Serveer gekoeld.
|
|
|